好百客菲仕乐学院餐厅

艾先生·2018-11-06 阅读()
他是来自意大利披萨家族的著名传人,
他是那不勒斯唯一米其林星披萨餐厅创始人,
他曾被欧洲最富盛名的美食评论机构授予红虾奖,
评为世界上最好吃的披萨。
他就是世界知名的披萨大师Enzo Coccia。
Enzo Coccia携手菲仕乐开设FAcafé 学院餐厅,
将最正宗的意大利美食带到中国。
将带您感受纯正意大利风情的美食与文化。
招牌菜:那不勒斯pizza
披萨一共分为两种美式的铁盘披萨和意式的手工披萨,
市面上的常见披萨便是机械加工的铁盘披萨,
虽然外形规整,但吃起来远不如手抛的,
一款纯正的那不勒斯比萨看起来简单,
却有诸多不容差错的环节。
 
真正的那不勒斯披萨采用手抛方法进行制作,饼皮薄而有韧性,
即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
并采用新鲜酵母低温发酵8小时以上,
配料80%以上选用的意大利进口食材,
加上Enzo几十年来的潜心研究及热爱,
最终成就了一只饼底厚薄适中、芝士醇香顺滑、
番茄甘甜爽口的那不勒斯比萨。
招牌菜:安格斯牛排
当然啦~招牌菜可不止一种,我们的牛排也是很有名堂的!
好百客菲仕乐学院餐厅选用澳洲进口安格斯牛排,
选用20多种天然香料,不含任何添加剂,再经过长达12小时的腌制,
在苹果木烤炉里经700摄氏度的“欲火焚身”后,肉汁被最大限度地锁住,
经过高温的烤制,外层的肉迅速被烤熟,而里层的肉汁就被牢牢锁住,
外皮焦香,内里鲜嫩多汁,也可根据个人口味选择草饲、谷饲牛肉。
文化课程
既然说是学院餐厅,就少不了烹饪教学。
学院餐厅的Academy区域,
能够轻松愉快的学习中西烹饪技法与美食文化
当美食与文化课堂相组合,美食烹饪控们,可千万不要错过。
 

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